Kurban Bayramı’nda Sağlıklı Beslenmenin Püf Noktaları: Diyetisyen Levent Solmaz’dan Altın Değerinde Tavsiyeler
Ünye Devlet Hastanesi’nde görev yapan Diyetisyen Levent Solmaz, Kurban Bayramı’nda artan et tüketiminin sağlık üzerindeki olası olumsuz etkilerine karşı vatandaşları uyardı ve dengeli beslenme konusunda önemli açıklamalarda bulundu.
“Bayram sofraları bereketlidir, ancak dikkat şart!”
Diyetisyen Solmaz, Kurban Bayramı’nın geleneksel olarak et ağırlıklı beslenmeye neden olduğunu belirterek, “Bayram sofraları elbette ki paylaşmanın ve birliğin simgesidir, ancak bu dönemde beslenme alışkanlıklarımızda aşırılıklardan kaçınmamız büyük önem taşıyor” dedi.
Etin Dinlendirilmesi Önemli
Taze kesilen kurban etinin sindiriminin zor olduğunu vurgulayan Solmaz, “Kurban eti, kesildikten hemen sonra tüketilmemeli. Etin en az 24 saat buzdolabında dinlendirilmesi hem sindirim sistemimizi korur hem de etin lezzetini artırır” açıklamasında bulundu.
Kavurma Yerine Haşlama veya Izgara
Kurban etinin pişirme yöntemlerinin de sağlığı doğrudan etkilediğini söyleyen Solmaz, “Kavurma gibi yüksek yağ içeren ve uzun süre yüksek ısıda pişirilen yöntemler yerine, haşlama, ızgara veya fırınlama gibi daha sağlıklı yöntemleri tercih etmeliyiz. Ayrıca kuyruk yağı ya da iç yağ kullanmaktan da kaçınılmalıdır” dedi.
Sebze ve Salata İhmal Edilmemeli
Et tüketiminin yanında lif oranı yüksek besinlerin de mutlaka tüketilmesi gerektiğini belirten Diyetisyen Solmaz, “Sindirim sistemini desteklemek ve bağırsak sağlığını korumak için sofralarda bol yeşillikli salatalara, zeytinyağlı sebze yemeklerine ve tam tahıllı ürünlere mutlaka yer verilmelidir” şeklinde konuştu.
Tatlı Seçimine Dikkat
Bayramlarda tatlı tüketiminin de arttığını hatırlatan Solmaz, “Şerbetli ve ağır tatlılar yerine sütlü tatlılar veya meyve tabakları tercih edilmelidir. Şeker hastalığı, hipertansiyon ve kalp hastalığı olan bireyler tatlı tüketiminde özellikle dikkatli olmalıdır” dedi.
Su ve Hareket Bayramda da Önemli
Son olarak bayram boyunca yeterli miktarda su içmenin ve fiziksel aktiviteyi ihmal etmemenin önemine değinen Solmaz, “Günde en az 8 bardak su içmeyi ihmal etmeyin. Bayram ziyaretlerinde kısa yürüyüşler yaparak hem sindirimi kolaylaştırabilir hem de genel sağlığınızı koruyabilirsiniz” diyerek sözlerini tamamladı.
Ünye Devlet Hastanesi Basın